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Coperrtina della ricetta tubetti con zafferano e verdure

Tubetti con crema di verdura e zafferano

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Crema di verdura e zafferano

I tubetti con verdure e zafferano sono un primo piatto leggero, ma gustoso e adatto per essere consumato tutto l’anno. La semplicità apparente di questo piatto nasconde, in realtà, una ricercatezza pensata.

Il risultato sarà un piatto salutare, colorato e assolutamente squisito. Il compito dello zafferano è quello di dare un tocco più mediterraneo a questo piatto, aggiungendo un’ulteriore nota di colore ed esaltando il sapore delle verdure, che altrimenti potrebbe sembrare poco appetitoso, soprattutto ai più piccoli.

Come preparare la pasta con crema di verdura e zafferano

Vediamo come preparare la pasta con crema di verdura e zafferano, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di verdura e zafferano

Ingredienti per 2 adulti e 1 bambino

  • 200 g Tubetti Primi Pasti
  • ½ Zucchina lunga
  • 1 Carota
  • 1 Scalogno
  • 1 Bustina di Zafferano
  • Olio Evo q.b.
  • Basilico q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione della pasta con crema di verdura e zafferano

  • Per prima cosa pulire le verdure, tagliarle a pezzettini e inserirle in un wok insieme a un filo d’olio e acqua fino a coprire.
  • Lasciar cuocere le verdure fin quando non diventeranno morbide.
  • Successivamente prendere un mixer e frullarle insieme a un mestolo di acqua di cottura. Il risultato dovrà essere una crema liscia.
  • Nel frattempo portare a bollore l’acqua e cuocere i tubetti per circa 10 minuti. In un bicchiere far sciogliere lo zafferano con un po’ di acqua di cottura.
  • Scolare la pasta e mantecarla con la crema di verdura e lo zafferano.
  • Impiattare e condire con un filo d’olio evo a crudo, foglioline di basilico e se si vuole una spolverata di parmigiano.

Prodotto ideale per la pasta con crema di verdura e zafferano

Tubetti

Dimensione: ⊣15mm⊢
Trafila: ⊘ 5mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 10minuti
Peso: ⚖︎ 350 gr.
Confezione: ⚒︎ Carta

Vedi anche: ricette per Bambini.

Roberta Azzara
Roberta Azzara

Rubrica #inostriprimipasti
MammaChef per passione e amore
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📍Palermo (SIC)

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