Tortiglioni integrali con crema di zucca, salsiccia, nocciole e polvere di caffè

La cucina è un’arte che permette di sperimentare, mescolare e combinare sapori in modi unici e inaspettati. In questa continua ricerca di nuove combinazioni gustative, la ricetta dei Tortiglioni Integrali con Crema di Zucca, Salsiccia, Nocciole e Polvere di Caffè si distingue per la sua audacia e originalità.

I Tortiglioni Integrali, pasta dal caratteristico formato a spirale, vengono abbinati a una delicata crema di zucca, che dona dolcezza e cremosità al piatto. Ma la sorpresa non finisce qui: l’aggiunta della salsiccia, con il suo gusto saporito e avvolgente, crea un equilibrio perfetto tra dolce e salato. Le nocciole, con la loro croccantezza e il sapore intenso, aggiungono una nota di carattere, mentre la polvere di caffè dona un tocco di amarezza e profondità, completando l’armonia di sapori. Ogni ingrediente, scelto con cura, contribuisce a creare un piatto ricco di contrasti sensoriali, che sorprende e conquista tutti.

Come preparare la pasta con crema di zucca, salsiccia, nocciole e polvere di caffè

Vediamo come preparare la pasta con crema di zucca, salsiccia, nocciole e polvere di caffè, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di zucca, salsiccia, nocciole e polvere di caffè

Ingredienti per 4 persone

• 320 g Tortiglioni Integrali Biologici (L’Anima di Grano)
• 350 g Zucca
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d’aglio
• 1 Rametto rosmarino
• 1 Salsiccia
• 16 Nocciole
• Caffè solubile q.b.
• Pepe q.b.
• Sale q.b.
• Olio EVO q.b.

Preparazione della pasta con crema di zucca, salsiccia, nocciole e polvere di caffè

• Tagliare a pezzi la zucca e a julienne la cipolla.
• Versare un filo d’olio in una padella, con lo spicchio d’aglio e il rosmarino. Far rosolare leggermente e poi rimuoverli.
• Metterci la cipolla e la zucca, due bicchieri d’acqua (o brodo) e coprire con coperchio.
• Nel frattempo macinare il caffè solubile, facendolo diventare una polvere e dividere le nocciole a metà.
• Rosolare la salsiccia con un filo d’olio, partendo da padella fredda, in modo che diventi croccante. Poi trasferirla su un panno assorbente.
• Frullare la zucca in modo da renderla una crema, aggiustare di sale, e trasferirla nella padella.
• Portare a bollore dell’acqua in una pentola, salarla e calare i tortiglioni.
• Qualche minuto prima della fine della cottura, trasferire i tortiglioni nella padella con la crema di zucca e far terminare la cottura in padella.
• Impiattare mettendo prima la pasta, un po’ di crema di zucca, il caffè, le nocciole, ed infine la salsiccia.

Prodotto ideale per la pasta con crema di zucca, salsiccia, nocciole e polvere di caffè

Altre ricette collegate