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Timballo di anellini con funghi, speck e scamorza

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Timballo di Anellini

Il timballo di anellini è un primo della tradizione culinaria siciliana; uno scrigno di sapori e sorprese. Nasce come una ricetta adatta a riutilizzare gli avanzi, si tratta infatti di una pasta al forno condita con una vasta gamma di ingredienti e viene apprezzato molto non solo dagli adulti ma anche dai bambini.

Nella ricetta che segue vediamo un timballo con funghi e speck; questi fantastici frutti del sottobosco si uniscono a uno degli ingredienti di vanto del Trentino Alto Adige e il loro gusto deciso si unisce per dar vita a un binomio vincente che stuzzica il palato.

Come preparare la pasta con funghi, speck e scamorza

Vediamo come preparare la pasta con funghi, speck e scamorza, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con funghi, speck e scamorza

Ingredienti per 2 persone e 2 bambini

  • 500 g Anellini Primi Pasti
  • 400 g di Funghi misti
  • 100 g di Speck
  • 500 g Besciamella
  • 300 g Scamorza
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Burro q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio q.b.
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione della pasta con funghi, speck e scamorza

  • Per prima cosa in una padella far rosolare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, inserire i funghi e aggiungere un pizzico di sale e il prezzemolo precedentemente tritato.
  • A parte rosolare lo speck tagliato a listarelle.
  • In una pentola con abbondante acqua salata cuocere per 5 minuti gli anellini e una volta scolati unirli ai funghi e allo speck.
  • Tenere da parte un po’ di funghi e speck per la decorazione finale.
  • Aggiungere la besciamella e mescolare bene fino ad amalgamare il tutto.
  • Prendere uno stampo a forma di ciambella, imburrare e aggiungere il pangrattato.
  • Dopodiché aggiungere una parte della pasta amalgamata con la besciamella e inserire la scamorza tagliata a pezzetti. Coprire con il restante della pasta, livellare bene e aggiungere altro pangrattato.
  • Cuocere in forno a 180’C per 30 minuti.
  • Riempire il buco centrale del nostro timballo con i funghi e lo speck che avevamo precedentemente messo da parte e servire.

Prodotto ideale per la pasta con funghi, speck e scamorza

Anellini

Dimensione: ⊣2mm⊢
Trafila: ⊘ 5mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 10 minuti
Peso: ⚖︎ 350 gr.
Confezione: ⚒︎ Carta

Vedi anche: ricette per Bambini.

Valentina Veronese
Valentina Veronese

Ricette facili alla portata di tutti, anche dei bimbi.

📍 San Giovanni Lupatoto (VR)

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