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Tonno Rosso, Cipolla di Tropea piccante e Pesto di Rucola e Noci
Scopriamo la ricetta degli Spaghetti Integrali con Filetti di Tonno Rosso, Cipolla e Pesto di Rucola e Noci
Una ricetta di semplice realizzazione fatta però di ingredienti unici dal gusto unico.
Il matrimonio tra i nostri spaghetti integrali e la coppia vincente tonno e cipolla è già di per se una garanzia, ma il pesto di rucola e noci riesce ad avvolgere il tutto in un seducente abbraccio.
Spaghetti integrali con Filetti di Tonno Rosso – la preparazione
- Per prima cosa iniziamo preparando le basi. Affettare la cipolla ad anelli molto sottili e metterla in un pentolino con poco sale, pepe bianco e qualche rondella di peperoncino. Farla stufare a fuoco dolce fino a quando non sarà morbida: mettere da parte.
- Nel bicchiere del mixer inserire la rucola, otto noci, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di olio. Frullare aggiungendo all'occorrenza altro olio fino a quando il pesto avrà assunto una consistenza cremosa.
- Mettere a bollire una capiente pentola di acqua salata. Trasferire il pesto in una grossa ciotola dove poi condiremo la pasta, e sbriciolare una parte del tonno all'interno conservandone circa metà in filetti interi.
- Non appena l'acqua bolle calare gli spaghetti integrali: quando avranno raggiunto la cottura da voi desiderata, trasferirli nella ciotola contenente il pesto e aggiungere gli anelli di cipolla e poca acqua di cottura.
- Rimestare delicatamente con due forchette fino a che il condimento sarà uniformemente distribuito. Unire a questo punto i filetti di tonno rimasti dividendoli in pezzi piuttosto grandi, e decorare con qualche pezzetto delle noci rimaste.
La scelta degli ingredienti è stata fondamentale per trovare la giusta armonia.
La cipolla di Tropea tipica della Calabria dal sapore dolce insieme ai Filetti di Tonno Rosso tipici del nostro mare rendono il piatto un trionfo di sapori ricco di proteine e vitamine. Perfetto per chi ama praticare un’alimentazione sana e ricca di fibre.
Link alle principali fonti.
http://www.consorziocipollatropeaigp.com/
https://www.elle.com/it/cucina/a23489683/tonno-rosso-proprieta/
Spaghetti
Dimensione: ⊣280mm⊢
Trafila: ⊘ 2,2mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 11 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
Vedi anche: ricette con Spaghetti.
Sonia Sereni
Food and love 🍰🍓🍇💚🇮🇹
...questa è la storia della mia cucina
📍 Casalmaggiore (LOM)
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