Spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino moderna

Gli spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino moderna sono una versione rivisitata di un classico della cucina italiana. In questa ricetta semplice ma ricca di sapore, l’aglio, l’olio e il peperoncino sono gli ingredienti principali e conferiscono un gusto intenso e piccante ai nostri spaghetti alla chitarra.

Che tu sia un amante della cucina italiana tradizionale o desideri provare qualcosa di nuovo e audace, gli spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino moderna sono un’ottima scelta per un pasto gustoso e appagante.

Come preparare la pasta aglio, olio e peperoncino moderna

Vediamo come preparare la pasta aglio, olio e peperoncino moderna, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta aglio, olio e peperoncino moderna

Ingredienti per 4 persone

• 320 g Spaghetti alla Chitarra IGP (L’Oro di Gragnano)
• 400 g prezzemolo fresco (compreso il gambo)
• 2 Spicchi d’aglio
• 1 bicchiere olio di oliva
• 2 cucchiaini peperoncino rosso piccante in polvere
• 4 cucchiaini lecitina di soia
• 1 bicchiere acqua
• 200 g di pane raffermo

Preparazione della pasta aglio, olio e peperoncino moderna

• Lavare bene il prezzemolo e metterlo nell’estrattore insieme allo spicchio d’aglio in modo da ottenere un liquido.
• In un tegame scaldare l’olio d’oliva e unire il liquido di prezzemolo e aglio ottenuto dall’estrattore.
• In un’altra padella scaldare un filo d’olio e quando è ben caldo, sbriciolare dentro il pane raffermo. Tostare per 2-3 minuti e mettere da parte.
• Cuocere gli Spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata bollente per 5 minuti.
• Scolare la pasta nel tegame con l’estratto di prezzemolo e aglio. Terminare la cottura mescolando di tanto in tanto.
• Per l’aria di peperoncino, in un bicchiere lungo e stretto mettete l’acqua, il peperoncino in polvere e la lecitina. Frullare con un mixer a immersione fino ad ottenere una schiuma.
• Impiattare la pasta, cospargerla con le molliche di pane tostate e al centro mettete l’aria di peperoncino.

Prodotto ideale per la pasta aglio, olio e peperoncino moderna

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