Ricetta semplice e gustosa con gli Spaghetti alla Chitarra

La ricetta che segue è un primo piatto veloce e molto saporito, che si prepara facilmente e con pochi ingredienti genuini.

Protagonisti sono i nostri Spaghetti alla chitarra della linea IGP, L’oro di Gragnano, i quali vengono accompagnati da una crema di acciughe dal gusto delicato e inaspettato che riesce ad incontrare anche i palati più fini, pur se non amanti del pesce, e da una polvere di olive nere dal lieve retrogusto amarognolo.
Il risultato sarà un sugo aromatico e saporito che darà alla vostra pasta un gusto unico e irresistibile. Provare pere credere!

Come preparare la pasta con crema di acciughe e polvere di olive

Vediamo come preparare la pasta con crema di acciughe e polvere di olive, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di acciughe e polvere di olive

Ingredienti per 4 persone

360 g Spaghetti alla chitarra IGP (L’Oro di Gragnano)
160 g Olive nere
Olio di oliva q.b.
2 Patate (medie)
2 spicchi d’Aglio
4 rametti di Prezzemolo
2 Peperoncini secchi
20 Acciughe sott’olio
Sale q.b.

Preparazione della pasta con crema di acciughe e polvere di olive

Per prima cosa lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette molto sottili.
Per creare la polvere di olive prendere le olive denocciolate in salamoia e asciugarle. Disporle sopra il piatto del microonde e farle essiccare alla massima potenza per 5 minuti.
Una volta cotte (dovranno essere molto dure) frullare le olive fino ad ottenere una polvere. Mettere da parte
In una padella far soffriggere per qualche minuto l’olio di oliva, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio e il peperoncino; dopodichè inserire le patate e un bicchiere d’acqua calda; far cuocere a fiamma media per 5/7 minuti.
Trasferire il tutto all’interno di un frullatore insieme alle acciughe e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Nel frattempo cuocere gli Spaghetti in abbondante acqua salata e una volta cotta scolarla e mantecarla in una padella insieme alla crema per qualche minuto.
Impiattare e guarnire il piatto con la polvere di olive.

Prodotto ideale per la pasta con crema di acciughe e polvere di olive