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Recette avec tubetti et ragoût de lentilles

Recette avec tubetti et ragoût de lentilles

Recette avec tubetti et ragoût de lentilles

Découvrons la recette des Tubetti di Gragnano avec ragoût de lentilles.
Riche en protéines et en fibres, le ragoût de lentilles est une excellente variante de la classique sauce à la viande.

Idéal si vous accueillez des personnes qui pratiquent un régime végétalien ou végétarien.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 240 g Tubetti IGP di Gragnano (L’Oro di Gragnano)
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 400g de pulpe de tomate
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 romarin frais
  • 4 feuilles de laurier
  • Huile d’olive extra vierge à volonté
  • Sel au goût
  • 2 piments
  • Persil au goût

Tubetti au ragoût de lentilles

  1. Dans une poêle, hacher le céleri, la carotte, le romarin et le persil et les faire sauter avec l’huile et les piments.
  2. Dès que la sauteuse est prête, ajoutez la pulpe de tomate, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et les feuilles de laurier. Faites cuire le tout pendant 10 minutes.
  3. Prenez ensuite les lentilles, lavez-les bien sous l’eau courante et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes frits.
  4. Ajoutez maintenant de l’eau pour couvrir les lentilles et faites cuire pendant encore 10 minutes. Vérifiez que l’eau n’est pas complètement consommée et ajoutez-en si nécessaire.
  5. Lorsque le temps est écoulé, baisser le tubetti et terminer la cuisson, en ajustant le sel. Servir en disposant les tubetti avec les lentilles au centre de l’assiette. Servez chaud.

Tubetti

Dimensione: ⊣15mm⊢
Trafila: ⊘ 5mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 10 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane
 
Vedi anche: ricette con Tubetti.