Penne integrali con cavolo nero e zucca

La ricetta che segue unisce tutti i sapori autunnali in un piatto colorato e nutriente. Le penne integrali si sposano armoniosamente con il cavolo nero e la zucca, creando un piatto ricco di contrasti e profumi.

Perfetto per le fresche serate autunnali, questo piatto offre una combinazione equilibrata di carboidrati integrali e verdure di stagione, regalando un’esperienza culinaria che delizierà il palato e riscalderà il cuore.

Come preparare la pasta con cavolo nero e zucca

Vediamo come preparare la pasta con cavolo nero e zucca, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con cavolo nero e zucca

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di Penne Integrali Biologici (L’Anima di Grano)
• 50 g di foglie di cavolo nero (peso già pulite)
• 300 g di zucca
• Mezzo spicchio d’aglio
• Olio q.b.
• Sale q.b.

Preparazione della pasta con cavolo nero e zucca

• Tagliare la zucca a cubetti di circa mezzo centimetro. Far scaldare un filo d’olio in padella e unire la zucca, salare e coprire per far cuocere la zucca.
• Pulire il cavolo nero eliminando la costa centrale. Sbollentare le foglie per un paio di minuti in acqua bollente salata, senza coperchio così da mantenere il colore più brillante.
• Scolare le foglie e far sgocciolare.
• Nel frullatore aggiungere le foglie di cavolo nero, il mezzo spicchio d’aglio e frullare aggiungendo l’olio a filo (ne serviranno circa 15-20 grammi).
• Cuocere le penne nell’acqua dove avete precedentemente sbollentato le foglie di cavolo nero, scolare un paio di minuti prima della cottura e far mantecare nella padella con la zucca aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta e il cavolo nero frullato.
• Impiattare e servire caldo

Prodotto ideale per la pasta con cavolo nero e zucca

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