📖 Indice
- Come preparare la pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
- Ingredienti della pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
- Preparazione della pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
- Prodotto ideale per la pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
- Pappardelle
- Altre ricette collegate
Crema di zucca, guanciale e stracciatella
L’autunno si sta avvicinando, portando con sé profumi, colori e sapori meravigliosi da portare in tavola. Uno di questi è senza dubbio la zucca, frutto simbolo di questa stagione che si adatta perfettamente a tantissime ricette, partendo dall’antipasto fino ad arrivare al dessert.
Nella ricetta che segue la troviamo in versione crema, aromatizzata al rosmarino e in combo con le nostre Pappardelle, che si sposano a meraviglia con la morbidezza della zucca. L’aggiunta del guanciale conferisce una nota croccante e sapida che contrasta la dolcezza della crema, mentre la stracciatella dona freschezza e delicatezza: semplicemente sublime!
Come preparare la pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
Vediamo come preparare la pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella , dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.
Ingredienti della pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di Pappardelle IGP (l’Oro di Gragnano)
- 500 g di Zucca con la buccia
- 120 g di Stracciatella
- 120 g di Guanciale toscano
- Rosmarino q.b.
- Olio Evo q.b.
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione della pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
- Per prima cosa tagliare la zucca a fette.
- Su una teglia andare a inserire la zucca tagliata con la buccia, l’olio, il sale, il pepe e abbondante rosmarino, cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
- Nel frattempo che la zucca cuoce prendere una pentola e cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
- In una padella rosolare il guanciale a listarelle finché non diventerà croccante.
- Quando la zucca sarà cotta frullare con un mixer la zucca, privata della buccia, con una parte del grasso del guanciale, e regolare di sale e pepe.
- Scolare la pasta, condirla con la crema di zucca, il guanciale e la stracciatella.
Prodotto ideale per la pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella
Pappardelle
Dimensione: ⊣270mm⊢
Trafila: ⊘ 14mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 8 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
Vedi anche: ricette con Pappardelle.
Benedetta Rocco
Foodlover 🍕🍔🍗🍰
Un po' elbana e un po' pisana ✌️
📍 Pisa (TOS)