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Paccheri al sugo di peperoni arrostiti e basilico

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Peperoni arrostiti e basilico

I Paccheri al sugo di peperoni arrostiti e basilico rappresentano un connubio di sapori mediterranei che si fondono armoniosamente per creare un piatto ricco di gusto e freschezza. In questa ricetta, i paccheri, con la sua forma ampia e tubolare, funge da perfetto veicolo per accogliere e valorizzare il sugo dal sapore intenso e avvolgente di peperoni arrostiti e basilico fresco.

I peperoni arrostiti conferiscono al sugo una dolcezza caramellata e un sapore affumicato che si amalgama splendidamente con la freschezza erbacea e profumata del basilico. Questa combinazione di ingredienti semplici ma pieni di carattere trasforma i paccheri in un piatto che celebra le tradizioni culinarie mediterranee e che porta in tavola i colori e i profumi di una cucina genuina e appassionata.

Come preparare la pasta al sugo di peperoni arrostiti e basilico

Vediamo come preparare la pasta al sugo di peperoni arrostiti e basilico, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta al sugo di peperoni arrostiti e basilico

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di Paccheri IGP (L’Oro di Gragnano)
  • 400 g peperoni
  • 2 spicchi d’aglio
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Qualche foglia di basilico (circa 10 foglie)

Preparazione della pasta al sugo di peperoni arrostiti e basilico

  • Lavare, pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.
  • In una pentola scaldare un filo d’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio.
  • Quando l’olio si sarà riscaldato, rimuovere l’aglio e aggiungere i peperoni, un pizzico di sale e cuocere finché non saranno ben abbrustoliti.
  • Frullare i peperoni arrostiti, con un frullatore a immersione, insieme al basilico fino a ottenere un sugo cremoso.
  • Nel frattempo cuocere in una pentola con abbondante acqua salata i paccheri e una volta cotta, scolarla e mantecare con il sugo di peperoni.
  • Impiattare aggiungendo qualche fogliolina di basilico.

Prodotto ideale per la pasta al sugo di peperoni arrostiti e basilico

Paccheri

Dimensione: ⊣60mm⊢
Trafila: ⊘ 28mm
Tempo di Cottura: ♨︎  13 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
 
Vedi anche: ricette con Paccheri.

Carolina Confalonieri
Carolina Confalonieri

🥣Preparo ricette facili e veloci
🥖Uso ingredienti semplici
🌱Ricette prevalentemente vegetariane

📍 Monza (LOM)

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