Paccheri cremosi con gorgonzola, pere e liquirizia

Una ricetta che osa e conquista: i paccheri cremosi con gorgonzola, pere e liquirizia sono l’esempio perfetto di come la cucina possa trasformarsi in arte, attraverso accostamenti audaci e sorprendenti. Il gusto intenso e avvolgente del gorgonzola si fonde con la dolcezza delle pere, creando un equilibrio raffinato, mentre la liquirizia – dosata con precisione, aggiunge una nota aromatica inaspettata che profuma il piatto e ne esalta la complessità.

Il formato generoso dei paccheri raccoglie la crema con eleganza, rendendo ogni boccone ricco, morbido e strutturato. Un primo piatto ideale per una cena speciale, per stupire gli ospiti o semplicemente per chi cerca sapori fuori dal comune senza rinunciare al comfort della pasta.

Come preparare la pasta cremosa con gorgonzola, pere e liquirizia

Vediamo come preparare la pasta cremosa con gorgonzola, pere e liquirizia, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta cremosa con gorgonzola, pere e liquirizia

Ingredienti per 4 persone

• 400 g Paccheri IGP (L’Oro di Gragnano)
• 500 g gorgonzola
• 2 pere
• 4 cucchiai zucchero
• 2 cucchiai di latte
• Sale q.b.
• 2 cucchiaini di liquirizia in polvere

Preparazione della pasta cremosa con gorgonzola, pere e liquirizia

• Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti.
• Inserirle in una padella con lo zucchero semolato e farle cuocere per 5–7 minuti, finché risulteranno morbide e leggermente caramellate.
• Nel frattempo, in un tegame sciogliere il gorgonzola con il latte, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
• Mettere a cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e, quando saranno cotti, scolarli e inserirli direttamente nel tegame con il gorgonzola fuso.
• Mescolare bene per amalgamare, poi aggiungere anche le pere precedentemente cotte.
• Impiattare e spolverare un po’ di polvere di liquirizia sopra la pasta, per completare il piatto con un tocco aromatico e inaspettato.

Prodotto ideale per la pasta cremosa con gorgonzola, pere e liquirizia

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