Paccheri con sugo di baccalà e peperoni

La ricetta che segue combina sapori mediterranei in un piatto che incanta i sensi. I paccheri, pasta dalla forma generosa e avvolgente, si sposano con un sugo ricco e saporito a base di baccalà e peperoni. Il baccalà, con il suo sapore deciso, si unisce alla dolcezza dei peperoni, creando un connubio di contrasti che si fondono armoniosamente.

Questo piatto trasporta direttamente sulla costa mediterranea, con ogni morso che racconta una storia di tradizione e passione culinaria. Buon appetito!

Come preparare la pasta con sugo di baccalà e peperoni

Vediamo come preparare la pasta con sugo di baccalà e peperoni, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con sugo di baccalà e peperoni

Ingredienti per 4 persone

• 450 g di Paccheri (L’Oro di Gragnano)
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 peperone giallo piccolo
• 20 pomodori secchi
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 1 bicchierino di aceto di mele
• 400 g di baccalà già cotto
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale q.b.
• Cipolla q.b.

Preparazione della pasta con sugo di baccalà e peperoni

• Rosolare nell’olio la cipolla il peperone giallo e il peperone rosso tagliati in dadini.
• Dopo pochi minuti aggiungere il sale e un cucchiaino di zucchero, successivamente l’aceto.
• Lasciare evaporare per pochi minuti, successivamente aggiungere il baccalà che avrete precedentemente cotto in acqua e un bicchiere di latte, amalgamare il tutto e al termine aggiungere i pomodorini secchi tagliati per metà.
• Cuocere i paccheri in acqua salata, scolarli al dente e mantecare fuori dal fuoco con il condimento.
• Impiattare e servire caldo

Prodotto ideale per la pasta con sugo di baccalà e peperoni

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