Maccheroni con pesto di cavolo rosso e timo

I maccheroni con pesto di cavolo rosso e timo sono un piatto creativo e gustoso che unisce i sapori autunnali in modo sorprendente. Il colore intenso del cavolo rosso si sposa con l’aroma aromatico del timo, creando un condimento unico che si amalgama perfettamente con la pasta. Scopri come questa combinazione di ingredienti semplici possa trasformarsi in un piatto ricco di gusto e colore, perfetto per deliziare il palato in una fredda giornata autunnale. Buon appetito!

Come preparare la pasta con pesto di cavolo rosso e timo

Vediamo come preparare la pasta con pesto di cavolo rosso e timo, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con pesto di cavolo rosso e timo

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di Maccheroni rigati IGP (L’Oro di Gragnano)
• 400 g di cavolo rosso
• 120 g di noci
• 4 cucchiai di succo di limone
• 200 g di manzo tritato
• 100 g di pane
• Timo fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione della pasta con pesto di cavolo rosso e timo

• Tagliare a listine il cavolo e frullare con 120 ml di olio extravergine di oliva, il succo di limone, 100 ml di acqua, le noci, un pizzico di sale e un po’ di pepe fino a ottenere una salsa omogenea.
• Nel frattempo, cuocere i Maccheroni in abbondante acqua salata.A parte, in un ampio tegame, scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e cuocere velocemente il manzo tritato con qualche rametto di timo fresco.
  
• Nella stessa padella, aggiungere ora il pane tagliato a cubetti piccolissimi, mescolate velocemente per amalgamare i sapori.
  
• Unire la pasta appena scolata (tenere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta).
  
• Completare con il pesto e mescolare bene, se serve, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura. A piacere, guarnire con timo fresco, qualche cubetto di pane e servire.

Prodotto ideale per la pasta con pesto di cavolo rosso e timo

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