Linguine con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata

Le linguine con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata incarnano la freschezza e la delicatezza dei sapori mediterranei. In questa ricetta, la pasta lunga e sottile delle linguine si unisce in un matrimonio perfetto.

Le zucchine, con la loro consistenza morbida e il sapore delicato, sono trasformate in una crema avvolgente che avvolge le linguine, donando al piatto una nota di freschezza e leggerezza, mentre pomodorini gialli, con la loro dolcezza e il loro colore vivace, aggiungono una nota di freschezza e luminosità al piatto, creando un contrasto visivo e gustativo che delizia i sensi.

La ricotta salata, con il suo sapore salato e cremoso, completa il quadro, conferendo al piatto un tocco di complessità e armonia. Questa combinazione di ingredienti freschi e genuini si unisce in un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, regalando un’esperienza gustativa raffinata e appagante.

Come preparare la pasta con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata

Vediamo come preparare la pasta con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di Linguine IGP (L’Oro di Gragnano)
• 300 g di Zucchine
• 200 g di Pomodorini gialli
• Ricotta salata
• Olio di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.

Preparazione della pasta con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata

• Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
• Scaldare un po’ di olio in padella e unire i pomodorini. Salare e farli appassire a fuoco medio alto. Una volta pronti mettere da parte.
• Tagliare le zucchine a cubetti. Far soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio nella padella dove prima avete cucinato i pomodorini, unire le zucchine, salare e cuocere a fuoco medio.
• Quando le zucchine saranno cotte trasferirle nel frullatore e frullare fino a ottenere una crema vellutata.
• Rimettere il composto ottenuto nella padella.
• Cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolare un minuto prima della cottura nella padella con le zucchine, unire un po’ di acqua di cottura della pasta e mantecare.
• Impiattare aggiungendo i pomodorini e la ricotta salata.

Prodotto ideale per la pasta con crema di zucchine, pomodorini gialli e ricotta salata

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