Lasagna con ragù di polpo

Le lasagne con ragù di polpo sono un’alternativa originale alla classica lasagna con ragù di carne inoltre unisce la tradizione culinaria italiana con la leggerezza e originalità.

Ottime da preparare per qualsiasi occasione, risultano gustose e con innumerevoli proprietà benefiche.
Infatti il polpo essendo un alimento poco calorico, è ricco di sali minerali, vitamine e proteine di alto valore biologico, cioè di alta qualità, ma è importante considerare che è anche ricco di colesterolo, quindi non deve essere consumato abitualmente, ma alternato con altre fonti proteiche.

Come preparare la lasagna con ragù di polpo

Vediamo come preparare la lasagna con ragù di polpo, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con ragù di polpo

Ingredienti per 4 persone

• 8 sfoglie di Lasagna IGP (l’Oro di Gragnano)
• 500 g Mozzarella
• 2 kg di Polpo
• Pomodoro pelati
• 1 bicchiere di Vino bianco
• Basilico q.b.
• Sale q.b.
• 2 spicchi d’aglio
• Olio evo q.b

Preparazione della pasta con ragù di polpo

• Per prima cosa pulire il polpo e tagliarlo a cubetti.
• In una padella far soffriggere aglio e olio, inserire il polpo precedentemente tagliato e sfumare con un bicchiere di vino.
• Una volta che il vino sarà evaporato aggiungere i pomodori pelati e cuocere il tutto per circa 2 ore.
• Quando sarà pronto passare il ragù in un tritacarne e macinare.
• Sbollentare le lasagne in abbondante acqua salata per 10 minuti.
• Con un coppapasta creare dei dischi di lasagna.
• Nel frattempo tagliare qualche fettina sottile di mozzarella.
• Per creare il piatto su una teglia fare 3 strati di lasagna inserendo nel primo strato il ragù di polpo e una fettina di mozzarella. Guarnire l’ultimo strato con semplice ragù.
• Infornare a 180 gradi per circa 8 minuti.

Prodotto ideale per la pasta con ragù di polpo

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