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Lagane con sugo espresso di coniglio e cipolle rosse

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Sugo espresso di coniglio e cipolle rosse

Ideale per il pranzo della domenica, il sugo di coniglio è un piatto molto apprezzato grazie al suo sapore intenso e delicato. La sua carne risulta essere magra e poco calorica, contiene molte proteine, potassio e ferro.

La scelta di aggiungere le cipolle rosse, oltre a donare al piatto un retrogusto dolce-piccante, è perfetta per le sue proprietà nutritive. Infatti sono considerate un prezioso alleato per il benessere e la salute del corpo.

Il ragù di coniglio si sposa bene con le nostre Lagane, la sua preparazione è veloce e il risultato è davvero squisito.

Come preparare la pasta con sugo espresso di coniglio e cipolle rosse

Vediamo come preparare le lagane con sugo espresso di coniglio e cipolle rosse, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con sugo espresso di coniglio e cipolle rosse

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di Lagane Bio (L’Anima Di Grano)
  • 250 g di polpa di Coniglio
  • 2 Cipolle rosse
  • Rosmarino
  • 1/2 bicchiere di Vino rosso
  • 50 g di Ricotta salata
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.
  • Sale e Pepe q.b

Preparazione delle Lagane con sugo espresso di coniglio e cipolle rosse

  • Tagliare la polpa del coniglio prima a listarelle e poi a pezzettini. Metterla in una ciotola con il rosmarino tritato, abbondante olio Evo e uno spicchio d’aglio.
  • Dopo 2 ore di marinatura, scaldare una padella e soffriggere su fiamma alta con il suo olio per 1 minuto. Sfumare con il vino e aggiungere un pò di pepe nero. 
  • Sbucciare e tagliare a fette le cipolle rosse e farle rosolare brevemente in una padella con un filo d’olio Evo e un goccio di vino o acqua per 5-7 minuti e poi unire il tutto al coniglio. Mettere da parte.
  • Nel mentre portare a bollore abbondante acqua salata e farvi cuocere le lagane. Scolare e versare la pasta nella padella con il sugo espresso di coniglio e far saltare a fuoco vivo per un minuto.
  • Servire con scaglie di ricotta e qualche ciuffetto di aneto o finocchietto.

Prodotto ideale per la pasta con sugo espresso di coniglio e cipolle rosse

Lagane

Dimensione: ⊣50mm⊢
Trafila: ⊘ 30mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 9 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane
 
Vedi anche: ricette con Lagane.

Cassandra
Cassandra

👩🏻‍🍳 Cibo vero, stagionale e poco lavorato.
Cucinato in modo semplice, sano e funzionale 👩🏻‍🌾

📍 Roma (LAZ)

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