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Ricette con Paccheri

Cerchi spunti per ricette con i paccheri? Scopri le nostre proposte di ricette; dalle più tradizionali, fino ad accoppiamenti ricercati e gustosi.

I paccheri sono una pasta tipica della tradizione campana, dal taglio superiore alla norma (per questo identificati spesso col nome “maccheroni giganti”). Il termine paccheri deriva dal greco (πας “tutto” e χειρ “mano”) e viene usato anche con il riferimento alla “pacca” (appunto uno “schiaffo” a “tutta mano”).

In tema ricette con paccheri, le idee sfiziose non mancano: si va dai sughi, alla ricotta, al ragù, fino a ricette a base di pesce o con altri ingredienti.

Paccheri alla gricia “orientale”

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Paccheri di Gragnano allo scoglio

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