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Gnocchetti con crema di cavolo rosso

Gnocchetti con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

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Crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Con il freddo la voglia di piatti caldi e corposi si sta facendo sentire.
Il cavolo rosso, ortaggio versatile e dal colore vivace e cangiante, è un prezioso alleato per portare in tavola pietanze gustose e ricche di nutrienti.

La ricetta che segue ne è un perfetto esempio, grazie all’utilizzo dei nostri gnocchetti, impreziositi da una crema di cavolo rosso e briciole di salsiccia speziata. Le scaglie di pecorino di Pienza, invece, conferiscono un ulteriore tocco di gusto, e le noci donano la giusta croccantezza per bilanciare la cremosità del piatto. Da provare assolutamente!

pasta con cavolo rosso
cavolo rosso con pasta di Gragnano IGP

Come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Vediamo come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di Gnocchetti Pastificio Sorrentino
  • 300 g di Cavolo rosso
  • 250 g di Salsiccia
  • 60 g di Noci sgusciate
  • 60 g di Pecorino di Pienza
  • Un cucchiaino di curcuma
  • Un cucchiaino di paprika affumicata
  • Uno spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • Sedano e Carota
  • Olio evo q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

Preparazione della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

  • Preparare un brodo con sedano, carota e cipolla.
  • Soffriggere la cipolla, aggiungere il cavolo rosso a striscioline, cuocere per 5 minuti, poi coprire con il brodo e proseguire la cottura per circa 20 minuti.
  • Trascorso il tempo, frullare il cavolo fino a ottenere una crema liscia.
  • Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata per 10 minuti.
  • A parte, in una padella con olio e aglio, cuocere la salsiccia privata del budello e spolverarla con le spezie.
  • Quando la pasta è cotta, scolarla, condirla con la crema di cavolo rosso, la salsiccia, le noci tritate e scaglie di pecorino di Pienza.

Prodotto ideale per la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Gnocchetti

Dimensione: ⊣15mm⊢
Trafila: ⊘ 5mm
Tempo di Cottura: ♨︎  10 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta

Benedetta Rocco
Benedetta Rocco

Foodlover 🍕🍔🍗🍰

Un po' elbana e un po' pisana ✌️

📍 Pisa (TOS)

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