Gnocchetti con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Con il freddo la voglia di piatti caldi e corposi si sta facendo sentire.
Il cavolo rosso, ortaggio versatile e dal colore vivace e cangiante, è un prezioso alleato per portare in tavola pietanze gustose e ricche di nutrienti.

La ricetta che segue ne è un perfetto esempio, grazie all’utilizzo dei nostri gnocchetti, impreziositi da una crema di cavolo rosso e briciole di salsiccia speziata. Le scaglie di pecorino di Pienza, invece, conferiscono un ulteriore tocco di gusto, e le noci donano la giusta croccantezza per bilanciare la cremosità del piatto. Da provare assolutamente!

Come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Vediamo come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di Gnocchetti Pastificio Sorrentino
• 300 g di Cavolo rosso
• 250 g di Salsiccia
• 60 g di Noci sgusciate
• 60 g di Pecorino di Pienza
• Un cucchiaino di curcuma
• Un cucchiaino di paprika affumicata
• Uno spicchio d’aglio
• 1/2 cipolla
• Sedano e Carota
• Olio evo q.b.
• Sale e Pepe q.b.

Preparazione della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

• Preparare un brodo con sedano, carota e cipolla.
• Soffriggere la cipolla, aggiungere il cavolo rosso a striscioline, cuocere per 5 minuti, poi coprire con il brodo e proseguire la cottura per circa 20 minuti.
• Trascorso il tempo, frullare il cavolo fino a ottenere una crema liscia.
• Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata per 10 minuti.
• A parte, in una padella con olio e aglio, cuocere la salsiccia privata del budello e spolverarla con le spezie.
• Quando la pasta è cotta, scolarla, condirla con la crema di cavolo rosso, la salsiccia, le noci tritate e scaglie di pecorino di Pienza.

Prodotto ideale per la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci

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