📖 Indice
- Come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
- Ingredienti della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
- Preparazione della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
- Prodotto ideale per la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
- Gnocchetti
- Altre ricette collegate
Crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
Con il freddo la voglia di piatti caldi e corposi si sta facendo sentire.
Il cavolo rosso, ortaggio versatile e dal colore vivace e cangiante, è un prezioso alleato per portare in tavola pietanze gustose e ricche di nutrienti.
La ricetta che segue ne è un perfetto esempio, grazie all’utilizzo dei nostri gnocchetti, impreziositi da una crema di cavolo rosso e briciole di salsiccia speziata. Le scaglie di pecorino di Pienza, invece, conferiscono un ulteriore tocco di gusto, e le noci donano la giusta croccantezza per bilanciare la cremosità del piatto. Da provare assolutamente!
Come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
Vediamo come preparare la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.
Ingredienti della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di Gnocchetti Pastificio Sorrentino
- 300 g di Cavolo rosso
- 250 g di Salsiccia
- 60 g di Noci sgusciate
- 60 g di Pecorino di Pienza
- Un cucchiaino di curcuma
- Un cucchiaino di paprika affumicata
- Uno spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- Sedano e Carota
- Olio evo q.b.
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione della pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
- Preparare un brodo con sedano, carota e cipolla.
- Soffriggere la cipolla, aggiungere il cavolo rosso a striscioline, cuocere per 5 minuti, poi coprire con il brodo e proseguire la cottura per circa 20 minuti.
- Trascorso il tempo, frullare il cavolo fino a ottenere una crema liscia.
- Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata per 10 minuti.
- A parte, in una padella con olio e aglio, cuocere la salsiccia privata del budello e spolverarla con le spezie.
- Quando la pasta è cotta, scolarla, condirla con la crema di cavolo rosso, la salsiccia, le noci tritate e scaglie di pecorino di Pienza.
Prodotto ideale per la pasta con crema di cavolo rosso, salsiccia speziata, scaglie di pecorino di Pienza e noci
Gnocchetti
Dimensione: ⊣15mm⊢
Trafila: ⊘ 5mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 10 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta

Benedetta Rocco
Foodlover 🍕🍔🍗🍰
Un po' elbana e un po' pisana ✌️
📍 Pisa (TOS)
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