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Fusilli con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella

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Zucchine, Pomodorini e Filetti di Gallinella

Fusilli con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella, un piatto che unisce sapori freschi e leggeri in un connubio perfetto di ingredienti gustosi e colori vivaci.

Le zucchine, protagoniste indiscusse, si trasformano in una cremosa salsa che avvolge i fusilli al dente, arricchita dalla dolcezza dei pomodorini e dalla delicatezza dei filetti di gallinella.

Preparatevi a gustare un piatto estivo che vi sorprenderà con la sua semplicità e bontà.

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Come preparare la pasta con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella

Vediamo come preparare la pasta con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di Fusilli IGP (L’Oro di Gragnano)
  • 4 zucchine medie
  • 1 grappolo di pomodorini ciliegini
  • 1 spicchio d’aglio facoltativo
  • 8 filetti di gallinella di mare
  • 1 limone non trattato
  • 1 mazzetto di basilico
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Pangrattato q.b.

Preparazione della pasta con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella

  • Ungere una teglia con poco olio extravergine di oliva, posizionare i filetti di gallinella e i pomodorini. Cospargere tutto con un po’ di pangrattato e un pizzico di sale.
  • Versare ora un filo d’olio in superficie e cuocere in forno per 10 minuti a 180°. Mettere da parte.
  • Lavare e mondare le zucchine, grattugiarle con una grattugia a fori grossi e cuocere per 5 minuti in una padella con tre cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato privato dell’anima e una presa di sale.
  • Una volta che le zucchine saranno cotte, eliminare l’aglio e frullare nel mixer con qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e tenere da parte un mestolino d’acqua.
  • Scolare la pasta al dente.
  • Condire i fusilli con la crema di zucchine (se necessario, aggiungere poca acqua di cottura della pasta), i pomodorini cotti al forno e i filetti di gallinella sminuzzati grossolanamente.
  • Mescolare delicatamente.
  • Grattugiare sopra la scorza di un limone non trattato.
  • Distribuire nei piatti, aggiungendo qualche fogliolina di basilico e servire.

Prodotto ideale per la pasta con crema di zucchine, pomodorini e filetti di gallinella

Fusilli

Dimensione: ⊣ 40mm⊢
Trafila: ⊘ 10mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 9minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
 
Vedi anche: ricette con Fusilli.

Lorena Bertolin
Lorena Bertolin

📍Torino (PIE)

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