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Festoni integrali al ragù

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Festoni integrali al Ragù

A secondo della regione il ragù è composto da ingredienti ricchi di sapore e profumiViene considerato uno dei vessilli della cucina italiana e ogni famiglia ha la sua ricetta di ragù, legata a segreti e magari a un ricordo particolare.

Protagonista del pranzo della Domenica viene adoperato per condire lasagne e pasta al forno ma anche per dare gusto a un semplice piatto di pasta.
La ricetta che segue lo vede in una versione più salutare, ideale per chi predilige un regime alimentare sano e non vuole rinunciare ai sapori e profumi della propria tradizione.

Come preparare la pasta integrale al ragù

Vediamo come preparare la pasta integrale al ragù.

Ingredienti dei festoni integrali al ragù

Ingredienti per 4 persone

 

  • 200 g Festoni Integrali Biologici (L’Anima di Grano)
  • 500 g macinato misto Manzo/Maiale
  • 1 Cipolla bionda
  • 2 Carote piccole
  • 350 g salsa Pomodoro
  • 50 g Acqua
  • 50 g Parmigiano
  • 2 coste di Rosmarino
  • Sale, Pepe e Olio q.b.

 

Preparazione dei festoni integrali al ragù

  • Rosolare un paio di minuti  in una pentola la carne senza grassi, fino ad ottenere un bel colore bruno. Mettere da parte.
  • Mondare finemente la cipolla e la carota, e in padella cala rosolare il tutto con un giro d’olio per un paio di minuti.
  • Aggiungere la carne rosolata con i suoi succhi, avendo cura di mescolare bene.
  • Aggiungere infine il pomodoro, l’acqua e il rosmarino. Aggiustare di sale e pepe, poi cuocere a fiamma bassissima per circa 90 minuti.
  • Quando assumerà una consistenza ottimale, spegnere la fiamma e far riposare un’ora in modo tale che si possano concentrare i sapori.
  • In una pentola cuocere i festoni integrali in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condirli in padella con qualche mestolo di ragù, acqua di cottura e parmigiano.
  • Servire caldi e gustare!

Prodotto ideale per la pasta integrale al ragù

Festoni

Dimensione: ⊣40mm⊢
Trafila: ⊘ 20mm
Tempo di Cottura: ♨︎  7 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
 
Vedi anche: ricette con Festoni.

Tonino Alessi
Tonino Alessi

Mi trovi sempre con le mani in pasta 🥖🥐
In fissa con i colori 🎨
Siciliano a Torino ❤💛

📍Torino (PIE)

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