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Festoni con pesto di olive, pomodorini e stracciatella

Festoni con pesto di olive, pomodorini e stracciatella

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Pesto di olive, pomodorini e stracciatella

Ricetta con i nostri Festoni, per un’esplosione di sapori mediterranei

Se sei alla ricerca di un piatto che unisca i sapori freschi e intensi del Mediterraneo, i festoni con pesto di olive, pomodorini e stracciatella sono la scelta perfetta. Questa ricetta deliziosa e colorata è un vero tripudio di gusti che si fondono armoniosamente sul piatto.

L’uso delle olive nere dona al pesto una nota salata e leggermente amara, che si sposa perfettamente con la freschezza dei pomodorini e la cremosità della stracciatella, creando così, un piatto equilibrato e irresistibile.

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Come preparare la pasta con pesto di olive, pomodorini e stracciatella

Vediamo come preparare la pasta con pesto di olive, pomodorini e stracciatella, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con pesto di olive, pomodorini e stracciatella

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di Festoni IGP (L’Oro di Gragnano)
  • 100 g di Olive nere
  • 100 g di Mandorle
  • 50 g di Parmigiano
  • 250 g di Pomodorini
  • 250 g di Stracciatella
  • Basilico q.b.
  • Aglio q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione della pasta con pesto di olive, pomodorini e stracciatella

  • Frullare le olive con le mandorle, il parmigiano, il basilico e un pizzico di sale. Amalgamare fin quando il composto non risulterà granuloso.
  • Tagliare i pomodorini a metà. Sbucciare l’aglio e farlo rosolare in padella con un filo di olio. Unire i pomodorini, salare e far insaporire fino a che i pomodorini non saranno morbidi.
  • Mettere a bollire l’acqua, salare e cuocere i festoni per il tempo indicato.
  • Unire il pesto di olive nella padella con i pomodorini, tenere qualcuno da parte per la decorazione, aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolare.
  • Scolare la pasta nella padella con il condimento e mantecare aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
  • Servire aggiungendo i pomodorini tenuti da parte, la stracciatella e qualche foglia di basilico.

Prodotto ideale per la pasta con pesto di olive, pomodorini e stracciatella

Festoni

Dimensione: ⊣40mm⊢
Trafila: ⊘ 20mm
Tempo di Cottura: ♨︎  7 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
 
Vedi anche: ricette con Festoni.

Monica Guidetti
Monica Guidetti

👨‍🍳Grani di Pepe
💛Mangio da 30 anni e cucino da 27

📍Ferrara (EMR)

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