📖 Indice
- Ricetta con i nostri Festoni IGP
- Come preparare la pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
- Ingredienti della pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
- Preparazione della pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
- Prodotto ideale per la pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
- Festoni
- Altre ricette collegate
Burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
Ricetta con i nostri Festoni IGP
Delizia il palato con una combinazione di sapori irresistibili in questa straordinaria ricetta di festoni con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico. Questo piatto unisce la cremosità e l’aroma affumicato del burro, la dolcezza e l’intensità dei pomodori datterini gialli, la ricchezza e l’eleganza del patanegra e la freschezza del basilico per creare un’esperienza culinaria indimenticabile.
Come preparare la pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
Vediamo come preparare la pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.
Ingredienti della pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di Festoni IGP (L’Oro di Gragnano)
- 70 g di Burro affumicato
- 1-2 di Legno di noce americano per affumicare il burro
- 300 g di Pomodori datterini gialli
- Patanegra q.b.
- 1 cucchiaino di Sale
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 1 cucchiaino di Origano
- Pepe q.b.
Preparazione della pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
- Affumicare il burro con legno di noce americano: preparare un affumicatore secondo le istruzioni e posizionare il burro su una griglia o in una ciotola resistente al calore.
- Aggiungere i pezzi di legno di noce americano nella parte dell’affumicatore designata per il legno. Coprire l’affumicatore e lasciare il burro affumicare per circa 15-20 minuti, finché non assume un aroma affumicato intenso. Rimuovere il burro affumicato e mettere da parte.
- Successivamente tagliare i datterini gialli in piccoli pezzi e condirli con sale, zucchero, origano e pepe, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Lasciar macerare i pomodori conditi per almeno 30 minuti.
- Trasferire i pomodori conditi in una pentola e cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando la confettura è pronta, aggiungere il cubetto di burro affumicato e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
- Cuocere i festoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarla al dente. Mantecare con il sugo di datterini gialli in modo da amalgamare i sapori.
- Impiattare la pasta con confettura di pomodori datterini gialli affumicati e guarnire con patanegra.
Prodotto ideale per la pasta con burro affumicato, confettura di datterini gialli, patanegra e basilico
Festoni
Dimensione: ⊣40mm⊢
Trafila: ⊘ 20mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 7 minuti
Peso: ⚖︎ 500 gr.
Confezione: ⚒︎ Cellophane e Carta
Vedi anche: ricette con Festoni.
Alberto Aduasio
👨🍳Chefsottoesame
🔪 Decisa delicatezza
📍 Andria (PUG)