Ditalini con sugo di lenticchie rosse decorticate

I legumi sono un ingrediente fondamentale durante lo svezzamento;  rappresentano una delle principali fonti di proteine nell’alimentazione dei bambini alle prese con i primi approcci al cibo solido. Durante lo svezzamento, il consiglio è di utilizzare sempre legumi decorticati oppure di cuocere legumi interi da privare successivamente della buccia.

Le lenticchie rosse decorticate hanno un gusto delicato che piace molto anche ai palati più esigenti. Sono ricche di acido folico e potassio, oltre che di ferro e fosforo; contengono molte fibre alimentari che contribuiscono a regolarizzare l’attività dell’intestino.

Come preparare la pasta con sugo di lenticchie

Vediamo come preparare la pasta con sugo di lenticchie, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con sugo di lenticchie

Ingredienti per 2 bambini

• 60 g Ditalini Primi Pasti
• 100 g Lenticchie rosse decorticate
• 1/2 Carota
• 1 fetta di Cipolla
• 2 cucchiai di polpa di Pomodoro
• Olio q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Spezie e sale q.b.
• Crosta di parmigiano (facoltativo)

Preparazione della pasta con sugo di lenticchie

• Tritare la cipolla e la carota, mettere in pentola con olio e accendere il fuoco a fiamma bassa. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere anche un po’ di acqua, per far sì che le verdure si stufino.
• Unire a questo punto le lenticchie precedentemente sciacquate sotto acqua corrente, la polpa di pomodoro e coprire tutto con acqua.
• Se si desidera unire dare un gusto più deciso al piatto aggiungere il sale, le spezie e la crosta di parmigiano.
• Una volta che le lenticchie sono cotte (Le lenticchie rosse decorticate cuociono in 10/15 minuti) togliere la crosta di parmigiano, buttare i ditalini, aggiungere altra acqua e mescolare spesso per evitare che le lenticchie si attacchino.
• Servire con una spolverata di parmigiano in superficie, se piace, e prezzemolo fresco tritato.

Prodotto ideale per la pasta con sugo di lenticchie

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