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Pasta ai ceci al Nero di Seppia
Un pesto semplice, ma molto versatile, la verza contiene vitamina A, vitamina C, ed è ricca di sali minerali come il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e lo zolfo (al quale si deve il suo caratteristico odore durante la cottura), elementi indispensabili per la costituzione di cellule e tessuti e per l’idratazione cutanea dei nostri bambini.
La ricetta che segue vede i nostri Ditalini della linea Primi pasti accompagnati da pesto di verza e ricotta; una ricetta saporita e decisamente diversa dal solito, ideale per gustare appieno il sapore intenso e corposo della verza.
Come preparare la pasta con pesto di verza e ricotta
Vediamo come preparare la pasta con pesto di verza e ricotta, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.
Ingredienti della pasta con pesto di verza e ricotta
Ingredienti per 2 adulti e 1 bambino
- 250 g di Ditalini Primi Pasti
- 250 g di Verza (foglie intere)
- 1 Scalogno
- ½ Spicchio d’aglio
- 20 g di Mandorle
- 80 g di Ricotta
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Olio Evo q.b.
Preparazione della pasta con pesto di verza e ricotta
- Pulire le foglie della verza e farle bollire per circa 20 minuti.
- Una volta raffreddata la verza, inserirla nel mixer insieme allo scalogno, l’aglio, le mandorle, un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia (Se occorre aggiungere un po’ di acqua)
- Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua cuocere i Ditalini per circa 10 minuti. Scolare e conservare un mestolo di acqua di cottura.
- Amalgamare la pasta con il pesto di verza e un po’ d’acqua di cottura e cuocere per un paio di minuti.
- Servire con un filo di olio evo a crudo e la ricotta
Prodotto ideale per la pasta con pesto di verza e ricotta
Ditalini
Dimensione: ⊣15mm⊢
Trafila: ⊘ 2mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 9 minuti
Peso: ⚖︎ 350 gr.
Confezione: ⚒︎ Carta
Vedi anche: ricette per Bambini.
Roberta Azzara
Rubrica #inostriprimipasti
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