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Ditalini con pesto di verza e ricotta

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Pasta ai ceci al Nero di Seppia

Un pesto semplice, ma molto versatile, la verza contiene vitamina A, vitamina C, ed è ricca di sali minerali come il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e lo zolfo (al quale si deve il suo caratteristico odore durante la cottura), elementi indispensabili per la costituzione di cellule e tessuti e per l’idratazione cutanea dei nostri bambini. 

La ricetta che segue vede i nostri Ditalini della linea Primi pasti accompagnati da pesto di verza e ricotta; una ricetta saporita e decisamente diversa dal solito, ideale per gustare appieno il sapore intenso e corposo della verza.

Come preparare la pasta con pesto di verza e ricotta

Vediamo come preparare la pasta con pesto di verza e ricotta, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con pesto di verza e ricotta

Ingredienti per 2 adulti e 1 bambino

  • 250 g di Ditalini Primi Pasti
  • 250 g di Verza (foglie intere)
  • 1 Scalogno
  • ½ Spicchio d’aglio
  • 20 g di Mandorle
  • 80 g di Ricotta
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio Evo q.b.

Preparazione della pasta con pesto di verza e ricotta

  • Pulire le foglie della verza e farle bollire per circa 20 minuti.
  • Una volta raffreddata la verza, inserirla nel mixer insieme allo scalogno, l’aglio, le mandorle, un filo d’olio e un pizzico di sale.
  • Frullare fino a ottenere una crema liscia (Se occorre aggiungere un po’ di acqua)
  • Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua cuocere i Ditalini per circa 10 minuti. Scolare e conservare un mestolo di acqua di cottura.
  • Amalgamare la pasta con il pesto di verza e un po’ d’acqua di cottura e cuocere per un paio di minuti. 
  • Servire con un filo di olio evo a crudo e la ricotta

Prodotto ideale per la pasta con pesto di verza e ricotta

Ditalini

Dimensione: ⊣15mm⊢
Trafila: ⊘ 2mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 9 minuti
Peso: ⚖︎ 350 gr.
Confezione: ⚒︎ Carta

Vedi anche: ricette per Bambini.

Roberta Azzara
Roberta Azzara

Rubrica #inostriprimipasti
MammaChef per passione e amore
I nostri piatti allegri e colorati

📍Palermo (SIC)

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