Ricetta con Bucatini

La semplicità delle cose buone rende tutto più speciale.
Pochi e semplici ingredienti caratterizzano questa ricetta con i bucatini IGP della linea L’Oro di Gragnano.

Colatura di alici, burro, scorza di limone e finocchietto selvatico valorizzano una materia prima eccellente, avvolgendo il palato con tutta la sua cremosità.
Provare per credere!

Come preparare la pasta con colatura di alici, limone e polvere di finocchietto selvatico

Vediamo come preparare la pasta con colatura di alici, limone e polvere di finocchietto selvatico, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con colatura di alici, limone e finocchietto selvatico

Ingredienti per 4 persone

• 320 g Bucatini IGP (l’Oro di Gragnano)
• Colatura di alici q.b.
• Scorza di un limone
• Polvere di Finocchietto selvatico q.b.
• Brodo vegetale q.b.
• Una noce di Burro
• Olio EVO q.b.
• Sale q.b.
• Aglio q.b.

Preparazione della pasta con colatura di alici, limone e polvere di finocchietto selvatico

• In una padella, far insaporire l’olio con uno spicchio d’aglio.
• Portare a bollore una casseruola con abbondante brodo leggermente salato, tuffarvi i bucatini per pochi minuti, in modo da farli ammorbidire.
• Scolare la pasta nella padella con olio e aglio, versando qualche mestolo di brodo caldo per continuare la cottura.
• Terminare la cottura senza asciugare troppo la pasta.
• Spegnere il fuoco e aggiungere la scorza di limone, mantecare con burro ghiacciato e colatura di alici per ottenere una consistenza molto cremosa.
• Impiattare a nido e spolverare il finocchietto selvatico.

Prodotto ideale per la pasta con colatura di alici, limone e polvere di finocchietto selvatico

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