Anellini con lenticchie cremose e zucca

La pasta con lenticchie e zucca è un piatto equilibrato in quanto contiene sia i carboidrati della pasta che le proteine e fibre presenti nel legume e nella zucca.

Ha un sapore buonissimo che in genere ai bimbi piace tanto e infatti i medici pediatri la danno nello svezzamento infantile. 

La ricetta che segue vede i nostri anellini amalgamarsi alla perfezione con la cremosità delle lenticchie e della zucca.

Come preparare gli anellini con lenticchie cremose e zucca

Vediamo come preparare la pasta con lenticchie cremose e zucca, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con lenticchie cremose e zucca

Ingredienti per 2 bambini

• 100 g di Anellini Primi Pasti
• 50 g di Lenticchie rosse
• 1\2 Scalogno
• 1 Carota
• 1 costa di sedano
• 1 fetta di Zucca con la buccia
• Olio Evo, Sale q.b.
• 1 foglia di Alloro

Preparazione della pasta con lenticchie cremose e zucca

• Tagliare finemente con una mandolina lo scalogno, la carota e il sedano e scaldarli con un filo d’olio in una padella.
• Versare le lenticchie e coprire con mezzo bicchiere d’acqua, aggiungere un pizzico di sale e l’alloro e far cuocere per 10 minuti.
• Aggiungere a questo punto la zucca a tocchetti e proseguire la cottura fino a che le lenticchie rosse non formeranno una cremina. Occorreranno circa 15 minuti.
• Nel frattempo cuocere in una pentola con abbondante acqua salata gli anellini e scolarli al dente.
• Impiattare con la zuppa di lenticchie e gli anellini e qualche ciuffo di prezzemolo tritato. Completare con un filo d’olio crudo.

Prodotto ideale per la pasta con lenticchie cremose e zucca

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