Anellini con crema di zucca e filetto di branzino

La zucca è per eccellenza la sovrana indiscussa della stagione autunnale. Con il suo colore arancione acceso e la sua forma che varia a seconda della tipologia scelta è, a tutti gli effetti, l’ortaggio con la O maiuscola da mettere in tavola.
Ricca di antiossidanti, le principali vitamine della zucca sono vitamina A, vitamina C, vitamina E e folati, che potenziano il sistema immunitario. 

La ricetta che vi proponiamo non è un primo piatto molto diffuso a causa del suo abbinamento particolare, ma vi assicuriamo che il sapore è davvero delicato e la consistenza cremosa e stiamo parlando degli Anellini con crema di zucca e filetti di branzino.

Provare per credere! 

Come preparare la pasta con crema di zucca e filetto di branzino

Vediamo come preparare la pasta con crema di zucca e filetto di branzino, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di zucca e filetto di branzino

Ingredienti per 2 adulti e 1 bambino

• 200 g Anellini Primi Pasti
• 300 g Polpa di Zucca
• 2 filetti di Branzino
• 1 spicchio d’Aglio
• Rosmarino q.b.
• Olio Evo q.b.
• Sale e Noce moscata q.b.

Preparazione della pasta con crema di zucca e filetto di branzino

• Per prima cosa lavare la zucca e tagliarla a pezzetti.
• Inserire la zucca in un wok insieme a uno spicchio d’aglio in camicia, a un mazzetto di rosmarino, olio e acqua fino a coprire il tutto. Lasciar cuocere fin quando la zucca non diventerà morbida.
• Successivamente eliminare l’aglio e il rosmarino in eccesso e frullare il tutto con un minipimer.
• Nel frattempo preparare i filetti di branzino al vapore, lasciar raffreddare e spezzettarli facendo attenzione a eliminare tutte le spine.
• Aggiungere i filetti alla crema di zucca insieme al sale e alla noce moscata e far cucinare a fiamma bassa per circa 10 minuti.
• Portare a bollore dell’acqua dove andremo a calare le i nostri Anellini e lasciar cuocere per 8 minuti, scolare e mantecare il tutto con tre cucchiai di crema, due cucchiai di acqua di cottura a fiamma bassa per altri 5 minuti.
• Impiattare con un filo d’olio evo a crudo.

Prodotto ideale per la pasta con crema di zucca e filetto di branzino

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