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Copertina anellini con crema di zucca e filetto di branzino

Anellini con crema di zucca e filetto di branzino

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Crema di Zucca e Branzino

La zucca è per eccellenza la sovrana indiscussa della stagione autunnale. Con il suo colore arancione acceso e la sua forma che varia a seconda della tipologia scelta è, a tutti gli effetti, l’ortaggio con la O maiuscola da mettere in tavola.
Ricca di antiossidanti, le principali vitamine della zucca sono vitamina A, vitamina C, vitamina E e folati, che potenziano il sistema immunitario. 

La ricetta che vi proponiamo non è un primo piatto molto diffuso a causa del suo abbinamento particolare, ma vi assicuriamo che il sapore è davvero delicato e la consistenza cremosa e stiamo parlando degli Anellini con crema di zucca e filetti di branzino.

Provare per credere! 

Ingredienti della ricetta con zucca e anellini

Come preparare la pasta con crema di zucca e filetto di branzino

Vediamo come preparare la pasta con crema di zucca e filetto di branzino, dagli ingredienti necessari, alle fasi di preparazioni, fino ai consigli sui prodotti da utilizzare.

Ingredienti della pasta con crema di zucca e filetto di branzino

Ingredienti per 2 adulti e 1 bambino

  • 200 g Anellini Primi Pasti
  • 300 g Polpa di Zucca
  • 2 filetti di Branzino
  • 1 spicchio d’Aglio
  • Rosmarino q.b.
  • Olio Evo q.b.
  • Sale e Noce moscata q.b.

Preparazione della pasta con crema di zucca e filetto di branzino

  • Per prima cosa lavare la zucca e tagliarla a pezzetti.
  • Inserire la zucca in un wok insieme a uno spicchio d’aglio in camicia, a un mazzetto di rosmarino, olio e acqua fino a coprire il tutto. Lasciar cuocere fin quando la zucca non diventerà morbida.
  • Successivamente eliminare l’aglio e il rosmarino in eccesso e frullare il tutto con un minipimer.
  • Nel frattempo preparare i filetti di branzino al vapore, lasciar raffreddare e spezzettarli facendo attenzione a eliminare tutte le spine.
  • Aggiungere i filetti alla crema di zucca insieme al sale e alla noce moscata e far cucinare a fiamma bassa per circa 10 minuti.
  • Portare a bollore dell’acqua dove andremo a calare le i nostri Anellini e lasciar cuocere per 8 minuti, scolare e mantecare il tutto con tre cucchiai di crema, due cucchiai di acqua di cottura a fiamma bassa per altri 5 minuti.
  • Impiattare con un filo d’olio evo a crudo.

Prodotto ideale per la pasta con crema di zucca e filetto di branzino

Anellini

Dimensione: ⊣2mm⊢
Trafila: ⊘ 5mm
Tempo di Cottura: ♨︎ 10 minuti
Peso: ⚖︎ 350 gr.
Confezione: ⚒︎ Carta

Vedi anche: ricette per Bambini.

Roberta Azzara
Roberta Azzara

Rubrica #inostriprimipasti
MammaChef per passione e amore
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📍Palermo (SIC)

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