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Notizie dal pastificio sorrentino

Fusilli al ferretto corto igp di Gragnano con carciofi, pancetta e conciato romano.

Ricetta dello chef Raffaele Ingenito con carciofi, pancetta nero casertano e conciato romano.
06-04-2018

In questi giorni siamo stati in una splendida location nei pressi di Sant'Antonio Abate la Masseria Gabriele, dove grazie alla sapiente maestria dello chef Raffaele Ingenito abbiamo potuto assaggiare dei piatti unici. Lo chef è da tempo che sceglie per la sua cucina la nostra pasta e

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Gragnano e Cetara per un sapore unico. Ricetta con linguine e tanto sapore mediterraneo.

Ricetta con linguine colatura di alici di Cetara, pane grattugiato e cavolfiore
12-03-2018

Le linguine IGP di Gragnano sono il formato ideale per le ricette che coniugano sapori insoliti e accattivanti. La loro trafila è di ⊘2 mm e sono mediamente lunghi ⊣55cm⊢ La ricetta che vi proponiamo prende ispirazione da un ingrediente della tradizione della Costiera Amalfitana, la

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JORIT celebra Totò e Gragnano città della pasta

Il Consorzio Gragnano città della pasta e Gragnano Hub finanziano l’opera ospitano Elena De Curtis per l’inaugurazione
06-02-2018

Il 17 Dicembre del 2017 alla presenza di Elena de Curtis è stata inaugurata l’opera dello streetartista Jorit che celebra l’intramontabile Totò nella celebre scena di “Miseria e Nobiltà” che mangia gli  spaghetti con le mani. L’opera

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Augura un Buon Natale con Pastificio Sorrentino confezioni regalo 2017

Scopri le nostre confezioni regalo
01-12-2017

Per Natale regala il sapore delle nostre terre con i packaging dedicati alle festività natalizie. Scegli il formato tra tre formati: cassetta di legno, scatola e shopper. Per maggiori dettagli inviateci una mail a:  info@orodigragnano.eu CASSETTA DI LEGNO La cassetta di legno

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Ricetta Fusilli al ferretto lunghi noci e patate

Il sapore d'autunno
17-11-2017

I Fusilli al ferretto lunghi IGP L'Oro di Gragnano sono ottenuti dalle selezione delle migliori semole di grano duro, e godono della certificazione IGP di Gragnano. La trafila è di ⊘6 mm e sono mediamente lunghe ⊣21cm⊢ Scopri la linea dei classici

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RICETTA CON SPAGHETTI INTEGRALI, CREMA DI ZUCCHINE BOTTARGA E PESCE SPADA

Ricetta della tradizione sarda
29-09-2017

Gli Spaghetti integrali L’Anima di Grano sono ottenuti dalle migliori semole di grano duro biologici, pensate per gli estimatori dell’alimentazione naturale e gourmet. La trafila è di ⊘2 mm e sono mediamente lunghe ⊣55cm⊢ La ricetta che vi proponiamo prende

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RICETTA CON TRIPOLINE RICOTTA FRESCA E BATTUTO DI RUCOLA

Un piatto fresco e molto semplice da preparare che prevede l’utilizzo di pochi ingredienti,
17-07-2017

Le Tripoline sono un formato di pasta simile alle Mafalde, la tradizione vuole che il nome derivi dalla presa di Tripoli nel 1911. La trafila è di ⊘8,5 mm e sono mediamente lunghe ⊣55cm⊢ La ricetta che vi proponiamo è un piatto fresco e molto semplice da preparare, prevede

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Ricetta con Caserecce seppie e carciofi

Le Caserecce Igp di Gragnano in una ricetta classica
15-06-2017

La ricetta delle caserecce con seppia e carciofi è un piatto facile da preparare che permette l'accostamento di sapori diversi come quello amaro del carciofo con uno più delicato come quello della seppia.  Ingredienti per 4 persone Caserecce igp di Gragnano 500

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Ricetta con Spaghetti alla chitarra, asparagi e totani

Colore e sapore primaverile
10-05-2017

Lo spaghetto alla chitarra è formato di pasta lunga la sua trafila è simile a quella della linguina, ma la classica forma quadrata lo rende perfetto per sughi densi dal condimento ricco. Nella ricetta che vi proponiamo accostiamo gli spaghetti alla chitarra a un tipico ortaggio

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Ricetta degli Ziti Lunghi Lardiati

Un piatto ricco di tradizione e gusto - gli ziti lardiati
11-04-2017

Gli ziti lunghi alla lardiata, sono considerati un piatto povero tradizionale della cucina napoletana.  La parte del protagonista, come dice il nome della stessa ricetta, la fa il lardo, oggi forse non così economico ma un tempo conservato sotto sale nelle cucine più povere di

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SPECIALE ENOGASTRONOMIA CAMPANIA

Gragnano la Città della pasta
21-03-2017

Su La Repubblica speciale enogastronomia Campania, un articolo tutto dedicato a Gragnano la Città della pasta, il comune campano che produce ed esporta la maggior quantità di pasta nel mondo.  Grano duro certificato e selezionato, acqua della falda acquifera locale, clima

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Ricetta Ceci neri al nero di seppia

In Puglia sono chiamati gniur i ceci neri, proviamoli con gli occhi di lupo igp di Gragnano
14-02-2017

I ceci neri sono una varietà del cicer arietinum molto prodotta in Italia, precisamente nelle zone della Murgia Barese e Materana dove si coltivano da sempre.  In Puglia sono chiamati gniur e sono quelli che spuntano qua e là tra i ceci gialli: statisticamente, se così

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I legumi, da cibo salvezza a ingrediente nutriente e creativo

Tra gli alimenti più antichi del mondo, oggi i legumi garantiscono varietà e benessere
10-02-2017

Fagioli, ceci, piselli, fave, soia, lenticchie, arachidi hanno tutti un denominatore in comune: sono dei legumi. Ricchi di proteine tanto da rappresentare spesso una valida alternativa a carne, pesce, uova e latte, i legumi ci nutrono da sempre, come testimoniano i disegni nelle tombe reali degli

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Pastificio Sorrentino a Bellavita 2016, una grande esperienza per promuovere a livello internazionale il nostro brand!

Il 21 e 22 novembre 2016 ad Amsterdam si è tenuta Bellavita, manifestazione itinerante ambasciatrice del meglio dell’enogastronomia italiana nel mondo. 
25-01-2017

Bellavita racconta l’Italia in un viaggio di sapori, cultura e regionalità.  Nel Rai conference centre sono state infatti presentate le più grandi realtà enogastronomiche italiane. Il nostro pastificio, eccellenza del nostro paese, ha partecipato all’evento

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La Pasta di Gragnano emblema del Made in Italy e di uno stile di vita sostenibile e sano

L’attribuzione della denominazione “Pasta di Gragnano IGP” e la mission del Consorzio di Tutela e Promozione della Pasta di Gragnano IGP
16-01-2017

La Pasta di Gragnano ha ottenuto il marchio di Indicazione Geografica Protetta IGP nel 2013, questo riconoscimento, ottenuto in sede comunitaria, è dovuto al fatto che Gragnano è un luogo naturalmente vocato per la produzione di pasta di semola di grano duro. Il sistema europeo

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Ricetta Linguine con baccalà papaccelle e pomodorini

Dalla tradizionale preparazione del baccalà alla perticaregna alla fusione con il sapore Natalizio.
13-12-2016

Il baccalà in Campania è un culto e nel periodo natalizio diventa anche tradizione, l’accostamento con la pasta è spontaneo e l’unione con un prodotto nostrano come la pappacela un’obbligo. La ricetta che vi proponiamo reinterpreta la preparazione classica

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A spasso per le cucine natalizie della Penisola

Un viaggio immaginario alla scoperta dei piatti italiani della festa più amata
08-12-2016

Trillano i campanelli, suonano le zampogne, i cori di “Happy day” e “Adeste Fideles” si espandono per le vie, manca pochissimo alla festa più amata: è Natale! Le cucine apriranno le danze il 24 dicembre e in tutto il nostro stivale, da Aosta a Siracusa, gli

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RICETTA AUTUNNALE: QUANDO IL BROCCOLO CHIAMA, L’ACCIUGA RISPONDE.

La ricetta di un classico della zona di Bari rivisitata con le nostre penne rigate.
25-11-2016

C’è poco da fare, al primo sentore dell’inconfondibile odore di broccoli ci vengono in mente quelle serate d’inverno con il vento che soffia freddo sul viso, la nebbiolina, il camino e le luci colorate dell’imminente Natale alle porte.  E si perché i

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La pasta Integrale Biologica diventa sinonimo di qualità e gusto

Riscopriamo come la pasta integrale coniughi un buon sapore a un ottimo mantenimento in cottura.
25-11-2016

Sempre più amata e ricercata dai consumatori italiani e non solo, la pasta integrale ha un maggior contenuto in fibre, vitamine, sali che la rendono un ingrediente ideale per il regime dietetico.  Mangiare integrale non vuol dire però solo avere dei benefici a livello

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Bellavita 2016, il vivere italiano diventa un valore

L’evento, ambasciatore dei sapori dell’Italia nel mondo, fa tappa ad Amsterdam il 21 e 22 novembre
30-10-2016

Negli ultimi dieci anni l’esportazione di cibo e vini italiani all’estero è quasi raddoppiata. Un prodotto alimentare italiano esportato su cinque è Doc. Al primo posto c’è il vino, poi l’ortofrutta fresca, al terzo posto c'è la pasta. Seguono

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